Name: Nhoque de Batata
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg batatas inglesas; 1 colher de chá sal; 1 xícara farinha de trigo; 1 colher de sopa margarina ou manteiga; 2 unidades gemas

Instruções

1.
Cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias. Em seguida, escorra-as e passe pelo espremedor enquanto ainda estiverem quentes.
2.
Deixe o purê de batata esfriar um pouco antes de adicionar a farinha de trigo, a margarina ou manteiga, e as gemas.
3.
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e consistente. Atenção: a quantidade de farinha pode variar dependendo do tipo de batata utilizada, evite adicionar farinha em excesso para não comprometer a textura.
4.
Em uma panela grande, coloque água para ferver com um fio de óleo e um pouco de sal (aproximadamente 5 litros de água para cada 1 kg de massa).
5.
Em uma superfície enfarinhada, modele a massa em pequenos rolinhos e corte-os no tamanho desejado. Caso possua uma nhoqueira, você pode utilizá-la para facilitar o processo.
6.
Com cuidado, coloque os nhoques na água fervente, evitando colocar muitos de uma só vez para que não grudem.
7.
Assim que os nhoques flutuarem na superfície da água, estarão cozidos e prontos para serem retirados com uma escumadeira.
8.
Sirva com o molho de sua preferência.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

220kcal (920kJ)
11%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

5g
10%
Gorduras:

4g
6%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

300mg
13%
Açúcares:

2g
2%

Nhoque de Batata

Delicie-se com este clássico da culinária brasileira, o nhoque de batata, uma massa macia e saborosa que derrete na boca. Perfeito para acompanhar seu molho favorito ou ser servido como prato principal.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: