Nhoque de Batata
Este nhoque de batata é uma delícia que derrete na boca, ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Com um toque de queijo parmesão, é uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- batata - 1 kg
- ovos - 2 unidades
- queijo parmesão ralado - 50 g
- farinha de trigo - quanto baste
- sal - a gosto
- óleo - um fio
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas com casca em água fervente até que fiquem macias.
- 2Despeje as batatas em uma superfície plana e, após esfriar, descasque-as.
- 3Utilize um espremedor de batatas para transformá-las em purê.
- 4Deixe o purê esfriar completamente antes de prosseguir.
- 5Adicione os ovos, o queijo parmesão e a farinha aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.
- 6Quanto mais sequinha estiver a batata, menos farinha será necessária, resultando em um nhoque mais leve.
- 7Misture bem com as mãos até formar uma massa que possa ser enrolada sem grudar.
- 8Tempere com sal a gosto.
- 9Em uma panela grande, ferva bastante água e, ao atingir a fervura, adicione um fio de óleo e uma colher de sobremesa de sal.
- 10Enrole a massa em pequenas porções e corte ou utilize uma nhoqueira para moldar.
- 11Coloque os nhoques na água fervente e retire-os assim que subirem à superfície.
- 12Escorra os nhoques em um escorredor de macarrão, evitando grandes quantidades para não deformar a massa.
- 13Transfira os nhoques escorridos para um pirex e adicione o molho de sua preferência.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
5g
8%
Fibras
2g
8%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
1g
1%