Nhoque de Abóbora Japonesa

Ingredientes

• Abóbora japonesa - 1 kg
• Ovo - 1 unidade
• Queijo parmesão ralado - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras
• Alho amassado - 1 dente
• Cebola picadinha - 2 colheres (sopa)
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Molho de tomate em pedaços - 340 g
• Mussarela ralada grossa - 200 g

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a abóbora japonesa em uma panela com pouca água até que esteja macia.
2. 2.

   Escorra a água e deixe a abóbora esfriar.
3. 3.

   Passe a abóbora pelo espremedor ou amasse bem até obter um purê liso.
4. 4.

   Em uma tigela, misture o purê de abóbora com o ovo, o queijo parmesão, o sal e a farinha de trigo, e amasse até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Em uma superfície enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os nhoques no tamanho desejado.
6. 6.

   Cozinhe os nhoques em água fervente, aos poucos, até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
7. 7.

   Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
8. 8.

   Adicione o molho de tomate em pedaços e o sal, e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
9. 9.

   Em uma travessa, coloque os nhoques, adicione a mussarela e misture bem.
10. 10.

    Cubra com o molho de tomate e sirva em seguida.