Nhoque de Abóbora Japonesa

Name: Nhoque de Abóbora Japonesa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Abóbora japonesa - 1 kg; Ovo - 1 unidade; Queijo parmesão ralado - 1/2 xícara; Sal - a gosto; Farinha de trigo - 2 1/2 xícaras; Alho amassado - 1 dente; Cebola picadinha - 2 colheres (sopa); Óleo - 2 colheres (sopa); Molho de tomate em pedaços - 340 g; Mussarela ralada grossa - 200 g

Delicie-se com este nhoque de abóbora japonesa, uma combinação perfeita de sabores e texturas que traz o aconchego da culinária brasileira para a sua mesa.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Abóbora japonesa - 1 kg
Ovo - 1 unidade
Queijo parmesão ralado - 1/2 xícara
Sal - a gosto
Farinha de trigo - 2 1/2 xícaras
Alho amassado - 1 dente
Cebola picadinha - 2 colheres (sopa)
Óleo - 2 colheres (sopa)
Molho de tomate em pedaços - 340 g
Mussarela ralada grossa - 200 g

Modo de Preparo

1Cozinhe a abóbora japonesa em uma panela com pouca água até que esteja macia.
2Escorra a água e deixe a abóbora esfriar.
3Passe a abóbora pelo espremedor ou amasse bem até obter um purê liso.
4Em uma tigela, misture o purê de abóbora com o ovo, o queijo parmesão, o sal e a farinha de trigo, e amasse até obter uma massa homogênea.
5Em uma superfície enfarinhada, faça cordões com a massa e corte os nhoques no tamanho desejado.
6Cozinhe os nhoques em água fervente, aos poucos, até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
7Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
8Adicione o molho de tomate em pedaços e o sal, e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
9Em uma travessa, coloque os nhoques, adicione a mussarela e misture bem.
10Cubra com o molho de tomate e sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Calorias

480kcal (2007kJ)

24%

Carboidratos

80g

27%

Proteínas

20g

40%

Gorduras

15g

23%

Fibras

24%

Sódio

500mg

22%