Nhoque de Abóbora com Carne Seca

Name: Nhoque de Abóbora com Carne Seca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Abóbora cozida e amassada - 2 xícaras; Farinha de trigo - 1 e 1/2 a 2 xícaras; Ovo - 1 unidade; Manteiga - 1 colher de sobremesa; Queijo parmesão ralado - 100 g; Pimenta-do-reino - a gosto; Sal - a gosto; Carne seca dessalgada e desfiada - 300 g; Tomates maduros sem casca picados - 5 unidades; Cebola picada - 1 unidade; Alho picado - 2 dentes; Azeite de oliva - a gosto; Açúcar - 1 colher de sobremesa

Experimente o saboroso nhoque de abóbora, uma alternativa leve e deliciosa, combinado com um refogado de carne seca e tomates frescos. Uma receita perfeita para surpreender a família e amigos!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Abóbora cozida e amassada - 2 xícaras
Farinha de trigo - 1 e 1/2 a 2 xícaras
Ovo - 1 unidade
Manteiga - 1 colher de sobremesa
Queijo parmesão ralado - 100 g
Pimenta-do-reino - a gosto
Sal - a gosto
Carne seca dessalgada e desfiada - 300 g
Tomates maduros sem casca picados - 5 unidades
Cebola picada - 1 unidade
Alho picado - 2 dentes
Azeite de oliva - a gosto
Açúcar - 1 colher de sobremesa

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno e asse a abóbora envolta em papel alumínio até que esteja macia. Após esfriar, amasse bem.
2Se a abóbora amassada estiver fria, aqueça-a levemente antes de continuar.
3Em uma tigela, misture a abóbora amassada, o ovo, a manteiga, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
4Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea. Cuidado para não adicionar farinha demais, pois a massa deve ficar um pouco pegajosa.
5Se preferir, utilize duas colheres para formar bolinhas de nhoque ao invés de enrolar com as mãos.
6Em uma panela grande, ferva água com uma colher de café de sal e um fio de azeite.
7Adicione os nhoques à água fervente, um a um, evitando que se sobreponham. Cozinhe até que eles subam à superfície, o que indica que estão prontos.
8Retire os nhoques com uma escumadeira e reserve em uma travessa, regando com um pouco de azeite para não grudarem.
9Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
10Acrescente a carne seca desfiada e refogue até dourar.
11Junte os tomates picados, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
12Adicione o açúcar para equilibrar a acidez dos tomates e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
13Sirva os nhoques acompanhados do refogado de carne seca e aproveite!

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

20g

27%

Gorduras

12g

18%

Fibras

20%

Sódio

600mg

26%