Nhoque de Abóbora Cabotia

Ingredientes

• abóbora cabotia - 500 g
• água - ½ copo americano
• ovo - 1 unidade
• margarina ou manteiga - 1 colher cheia
• farinha de trigo - 500 g (aproximadamente)
• farinha extra - quanto baste para enfarinhar
• sal - a gosto
• tempero - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque a abóbora cabotia, retire as sementes e corte em pedaços.
2. 2.

   Em uma panela, coloque os pedaços de abóbora e adicione a água.
3. 3.

   Tempere a gosto e leve ao fogo médio até que a abóbora esteja macia o suficiente para ser amassada, cerca de 20 minutos.
4. 4.

   Transfira a abóbora cozida para uma bacia grande e amasse bem com um garfo ou amassador de batatas.
5. 5.

   Adicione o ovo e a margarina à abóbora amassada e misture até obter uma massa homogênea.
6. 6.

   Inicie a adição da farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. A massa ficará grudenta e macia, evite adicionar farinha até que desgrude das mãos.
7. 7.

   Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e enrole-as como cobrinhas.
8. 8.

   Corte as cobrinhas em pedaços pequenos e reserve.
9. 9.

   Em uma panela grande, ferva água e adicione os pedaços de nhoque. Cozinhe até que flutuem, o que levará cerca de 5 minutos.
10. 10.

    Retire os nhoques com uma escumadeira e coloque em uma travessa para servir.
11. 11.

    Cubra os nhoques com o molho de sua preferência e sirva em seguida.