Nhoque da Elena
Delicie-se com este nhoque caseiro, feito com batatas frescas e servido com um saboroso molho de carne moída, presunto e legumes. Uma verdadeira comfort food brasileira que vai aquecer o seu coração.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batatas médias - 6 unidades
- Manteiga - 1 colher rasa
- Farinha de trigo - 1 e 1/2 xícaras
- Sal - a gosto
- Molho de tomate - 1 caixa
- Presunto picado - 100 g
- Carne moída - 300 g
- Tomate grande picado - 1 unidade
- Cebola picada - 1 unidade
- Cenoura ralada - 1 unidade
- Pimentão verde picado - 1/2 unidade
- Cheiro verde - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas em água até que fiquem macias.
- 2Escorra, descasque as batatas e passe-as pelo espremedor ainda quentes.
- 3Adicione a manteiga e a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o sal.
- 4Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- 5Sobre uma superfície enfarinhada, molde a massa em rolinhos.
- 6Corte cada rolinho em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- 7Em uma panela, refogue a carne moída até que esteja bem cozida e sequinha.
- 8Adicione a cebola, o tomate, o pimentão, a cenoura ralada e o molho de tomate.
- 9Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 10Incorpore o presunto e o cheiro verde, cozinhando por mais 3 minutos.
- 11Sirva o molho sobre o nhoque e aproveite imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
23%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
6g
7%