Nhoque Cremoso da Elena

Name: Nhoque Cremoso da Elena
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Batatas cozidas - 500 g; Maisena - 1 xícara de chá; Margarina - 2 colheres de sopa; Leite - 2 xícaras de chá; Maisena (para o molho) - 1 colher de sopa; Cebola ralada - 1 unidade pequena; Cenoura ralada - 1 unidade média; Alho amassado - 3 dentes; Sal - 1 colher de café; Ervilhas ou milho - 1 lata; Presunto ralado grosso - 100 g

Delicie-se com este nhoque cremoso, feito com batatas e um toque especial de presunto, perfeito para um almoço em família ou um jantar aconchegante.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Batatas cozidas - 500 g
Maisena - 1 xícara de chá
Margarina - 2 colheres de sopa
Leite - 2 xícaras de chá
Maisena (para o molho) - 1 colher de sopa
Cebola ralada - 1 unidade pequena
Cenoura ralada - 1 unidade média
Alho amassado - 3 dentes
Sal - 1 colher de café
Ervilhas ou milho - 1 lata
Presunto ralado grosso - 100 g

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas até que estejam macias. Em seguida, amasse-as e misture com a maisena, a margarina, o sal, o alho, a cenoura e a cebola ralada.
2Deixe a massa amornar e, em seguida, modele em rolinhos, cortando-os em pedaços de aproximadamente 2 cm.
3Reserve os nhoques em um refratário untado com margarina.
4Em uma panela, ferva 3 litros de água. Cozinhe os nhoques aos poucos, retirando-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície. Reserve.
5Em uma frigideira, derreta a margarina e doure a cebola e o alho. Adicione a cenoura ralada e refogue por cerca de 3 minutos.
6Dissolva a colher de sopa de maisena no leite e adicione ao refogado, mexendo até engrossar. Incorpore o presunto e as ervilhas ou milho, conforme sua preferência.
7Despeje o molho sobre os nhoques e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

12g

24%

Gorduras

10g

15%

Fibras

16%

Sódio

600mg

26%