Nhoque Caseiro de Batata Roxa
Delicie-se com este nhoque caseiro de batata roxa, uma receita que combina sabor e textura perfeita. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, esse prato traz todo o charme da culinária brasileira.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- batata roxa - 1 kg
- margarina - 1 colher de sobremesa
- sal - a gosto
- farinha de trigo - 1 kg (aproximadamente)
Modo de Preparo
- 1Descasque as batatas e corte-as em pedaços menores para facilitar o cozimento.
- 2Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e adicione uma pitada de sal.
- 3Cozinhe as batatas em fogo médio até que estejam macias, mas sem desmanchar (aproximadamente 20 minutos).
- 4Escorra as batatas e amasse-as até obter um purê liso.
- 5Misture o sal e a margarina ao purê e deixe esfriar até ficar morno.
- 6Incorpore a farinha de trigo aos poucos, amassando a massa até que fique homogênea, macia e não grude nas mãos. Atenção para não adicionar toda a farinha de uma vez, pois pode sobrar.
- 7Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa, polvilhando com farinha para evitar que grude.
- 8Corte os nhoques em pedaços pequenos e reserve.
- 9Para cozinhar, leve uma panela grande com água, sal e um fio de óleo ao fogo até ferver. Cozinhe os nhoques por alguns minutos, até que subam à superfície.
- 10Se preferir, você pode congelar os nhoques crus: espalhe-os em uma forma enfarinhada e leve ao congelador. Após congelados, transfira-os para um saco plástico fechado e mantenha no congelador. Cozinhe diretamente do congelador, sem descongelar.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
5g
8%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
9%
Açúcares
2g
2%