Nhoque Caseiro de Batata

Ingredientes

• batata branca - 500 g
• farinha de trigo tipo 1 - 200 g (ou o quanto for necessário)
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque água com sal para ferver.
2. 2.

   Cozinhe as batatas na água fervente até que fiquem macias. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
3. 3.

   Após cozidas, escorra as batatas e faça um purê, deixando esfriar um pouco.
4. 4.

   Adicione sal ao purê de batata e misture bem.
5. 5.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que possa ser manuseada.
6. 6.

   Em uma superfície enfarinhada, divida a massa e forme tiras, enrolando pequenas porções com as mãos.
7. 7.

   Corte as tiras em pequenos cubos, formando os nhoques.
8. 8.

   Quando a água estiver fervendo novamente, adicione os cubos de nhoque. Eles estarão prontos quando subirem à superfície, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos.
9. 9.

   Retire os nhoques da água quente e coloque-os imediatamente em uma tigela com água gelada ou com gelo para interromper o cozimento.
10. 10.

    Após alguns minutos, retire os nhoques da água gelada e coloque-os em uma assadeira.
11. 11.

    Cubra os nhoques com o molho de sua preferência e leve ao forno para gratinar até que estejam dourados, por cerca de 10 minutos.