Nhoque à Bolonhesa

Ingredientes

• batata asterix - 1 kg
• farinha de trigo - 6 colheres de sopa
• amido de milho - 6 colheres de sopa
• queijo gorgonzola ou parmesão ralado - 100 gramas
• pimenta-do-reino - a gosto
• sal - a gosto
• carne moída - 700 g
• cebola média - 1 unidade
• dentes de alho - 3 unidades
• tablete de caldo de bacon - 1 unidade
• tablete de caldo de carne - 1 unidade
• azeitona verde sem caroço - a gosto
• extrato de tomate - 1 sachê

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas com a casca em água fervente até ficarem macias.
2. 2.

   Após cozidas, amasse as batatas e adicione o sal, a pimenta-do-reino e o queijo ralado, misturando bem com as mãos.
3. 3.

   Incorpore o amido e a farinha aos poucos, até obter uma massa que desgrude das mãos e que seja maleável para enrolar.
4. 4.

   Modele os nhoques do tamanho desejado e cozinhe-os em uma panela com água fervente. Eles estarão prontos quando subirem à superfície.
5. 5.

   Retire os nhoques com uma escumadeira, escorra e coloque em um refratário com uma camada de molho bolonhesa.
6. 6.

   Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola e o alho picados finamente, refogando até dourar.
7. 7.

   Acrescente os tabletes de caldo, a pimenta-do-reino e depois a carne moída. Tempere com sal e cozinhe até que a carne esteja bem cozida.
8. 8.

   Adicione o extrato de tomate e as azeitonas, misturando bem. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se integrem.
9. 9.

   Sirva os nhoques cobertos com o molho bolonhesa.