Nhoque à Bolonhesa

Ingredientes

• Batata cozida e espremida - 500 g
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Farinha de trigo - 500 a 750 g
• Carne moída (sem gordura) - 300 g
• Molho de tomate - 175 g
• Mussarela ralada - 300 g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a batata já espremida e fria com o ovo e o sal até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa esteja no ponto de enrolar.
3. 3.

   Em uma superfície enfarinhada, modele a massa em rolinhos e corte em cubinhos.
4. 4.

   Em uma panela grande, ferva água com um pouco de óleo e sal, como se fosse cozinhar macarrão.
5. 5.

   Cozinhe os nhoques por porções, e assim que subirem à superfície, deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire e escorra.
6. 6.

   Refogue a carne moída em uma panela até dourar, adicione o molho de tomate e tempere a gosto.
7. 7.

   Se preferir, adicione 1/2 xícara de água para que o molho não fique muito espesso.
8. 8.

   Em um refratário, coloque os nhoques, cubra com o molho bolonhesa e finalize com a mussarela ralada por cima.
9. 9.

   Leve ao forno ou ao micro-ondas até que a mussarela derreta.
10. 10.

    Sirva quente.