Nhoque à Bolonhesa

Ingredientes

• Batata cozida e espremida - 500 g
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Farinha de trigo - 500 a 750 g (até o ponto de enrolar)
• Carne moída (sem gordura) - 300 g
• Molho de tomate - 175 g
• Mussarela ralada - 300 g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a batata espremida e fria com o ovo e o sal até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa esteja no ponto de enrolar.
3. 3.

   Em uma superfície lisa enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em cubinhos.
4. 4.

   Em uma panela grande, ferva água com um pouco de óleo e sal, como se fosse cozinhar macarrão.
5. 5.

   Cozinhe os nhoques em porções. Quando subirem à superfície, cozinhe por mais 3 minutos. Retire e escorra.
6. 6.

   Em uma frigideira, refogue a carne moída até dourar. Adicione o molho de tomate e tempero a gosto.
7. 7.

   Se preferir, acrescente 1/2 xícara de água para deixar o molho menos espesso.
8. 8.

   Em um refratário, coloque os nhoques, cubra com o molho bolonhesa e finalize com a mussarela ralada por cima.
9. 9.

   Leve ao forno ou ao micro-ondas até que a mussarela derreta. Sirva quente.