Nachos da Elena

Ingredientes

• feijão preto - 300 g
• cebolas picadas - 2 unidades
• dentes de alho picados - 2 unidades
• tomate picado sem sementes - 1 unidade
• carne moída - 500 g
• filé mignon picado - 500 g
• molho inglês - 2 colheres de sopa
• cerveja - ½ lata
• requeijão sabor cheddar - 1 pote
• Doritos - 3 pacotes grandes
• pimenta chili - a gosto
• cominho - a gosto
• manjerona - a gosto
• salsa desidratada - a gosto
• pimenta calabresa - a gosto
• orégano - a gosto
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o feijão preto em água até que esteja macio, sem adicionar temperos.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue metade das cebolas picadas e os dentes de alho até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione a carne moída e o filé mignon, fritando até que estejam bem cozidos.
4. 4.

   Misture os temperos (cominho, manjerona, salsa desidratada, pimenta calabresa, orégano e sal) e acrescente o restante das cebolas picadas e o tomate.
5. 5.

   Incorpore o molho inglês e a cerveja, e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 35 minutos.
6. 6.

   Após o cozimento, adicione o feijão preto, amassando-o levemente para dar uma consistência mais encorpada à mistura. Cozinhe por mais 10 minutos.
7. 7.

   Forre um refratário com os Doritos e despeje a mistura de feijão e carne por cima.
8. 8.

   Cubra com o requeijão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 minutos, apenas para aquecer.
9. 9.

   Sirva acompanhado de mais Doritos e molho de pimenta chili a gosto. Bom apetite!