Músculo de Boi na Panela de Pressão
Um clássico da culinária brasileira, este músculo desmancha na boca, com sabor intenso e textura perfeita. Ideal para um almoço de domingo em família, acompanhado de arroz branco e farofa.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Músculo bovino - 2 kg
- Cebola - 2 unidades grandes
- Extrato de tomate - 1 lata (340g)
- Água - 2 xícaras (500ml)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Óleo - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Corte o músculo em cubos de aproximadamente 3cm.
- 2Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
- 3Adicione as cebolas picadas finamente e refogue até dourar levemente.
- 4Junte os cubos de músculo e refogue por mais 5 minutos, até selar.
- 5Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6Acrescente o extrato de tomate e misture bem.
- 7Adicione a água, tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 60 minutos, ou até o músculo ficar bem macio.
- 8Após o tempo de cozimento, verifique o ponto do músculo. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
3g
12%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando a composição nutricional específica de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são referentes aos valores diários recomendados, que podem variar de acordo com as necessidades individuais.