Músculo Assado com Temperos
O músculo assado é um prato suculento e cheio de sabor, perfeito para um almoço em família. Com temperos frescos e um caldo encorpado, essa receita traz a tradição da culinária brasileira para a sua mesa.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- músculo - 1,5 kg
- cebola ralada - 1 unidade
- alho amassado - 2 dentes
- tomates sem pele e sem sementes picados - 2 unidades
- folha de louro - 1 unidade
- cheiro verde picado - 1 maço
- pimenta do reino - a gosto
- manteiga - 1 colher e meia de sopa
- caldo de carne - 3 tabletes esfarelados
Modo de Preparo
- 1Amarre o músculo com um barbante, moldando-o em forma de assado.
- 2Em uma panela de pressão, derreta a manteiga em fogo médio e doure a carne de todos os lados.
- 3Adicione a cebola ralada, o alho amassado, os tomates picados, a folha de louro, o cheiro verde, a pimenta do reino e os tabletes de caldo de carne.
- 4Cubra a carne com água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja bem macia.
- 5Após o tempo de cocção, retire a pressão da panela e mantenha em fogo baixo até que o caldo engrosse.
- 6Sirva o músculo assado acompanhado de legumes salteados na manteiga e polvilhados com salsinha picada.
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Informações Nutricionais
Calorias
360kcal (1506kJ)
18%
Carboidratos
12g
4%
Proteínas
50g
100%
Gorduras
15g
23%
Fibras
2g
8%
Sódio
1200mg
52%
Açúcares
3g
3%