Músculo Assado com Temperos

Ingredientes

• músculo - 1,5 kg
• cebola ralada - 1 unidade
• alho amassado - 2 dentes
• tomates sem pele e sem sementes picados - 2 unidades
• folha de louro - 1 unidade
• cheiro verde picado - 1 maço
• pimenta do reino - a gosto
• manteiga - 1 colher e meia de sopa
• caldo de carne - 3 tabletes esfarelados

Instruções

1. 1.

   Amarre o músculo com um barbante, moldando-o em forma de assado.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, derreta a manteiga em fogo médio e doure a carne de todos os lados.
3. 3.

   Adicione a cebola ralada, o alho amassado, os tomates picados, a folha de louro, o cheiro verde, a pimenta do reino e os tabletes de caldo de carne.
4. 4.

   Cubra a carne com água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja bem macia.
5. 5.

   Após o tempo de cocção, retire a pressão da panela e mantenha em fogo baixo até que o caldo engrosse.
6. 6.

   Sirva o músculo assado acompanhado de legumes salteados na manteiga e polvilhados com salsinha picada.