Músculo ao Alho e Leite
Um clássico da culinária brasileira, este Músculo ao Alho e Leite agrada a todos com seu sabor intenso e textura macia. A combinação perfeita do alho, leite e carne suculenta resulta em um prato reconfortante e cheio de sabor.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Músculo bovino - 1 kg
- Leite integral - 200 ml (1 copo)
- Cabeças de alho descascadas - 2
- Alho em folha - 1 maço
- Cebola grande - 1, cortada em rodelas
- Tomate grande sem sementes - 1, cortado em cubinhos
- Amido de milho - 1 colher (chá)
- Sal - a gosto
- Óleo de soja - o quanto baste
Modo de Preparo
- 1Tempere o músculo com sal e cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar macio. Escorra o caldo.
- 2Em uma panela, refogue o alho descascado em óleo de soja até dourar levemente.
- 3Adicione o leite e o amido de milho, mexendo sem parar até engrossar levemente.
- 4Incorpore o músculo cozido ao molho, mexendo delicadamente.
- 5Acerte o sal se necessário.
- 6Em um refratário, disponha o músculo com o molho. Cubra com as rodelas de cebola, as folhas de alho e os cubinhos de tomate.
- 7Sirva acompanhado de arroz de cenoura.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
3g
12%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para obter informações nutricionais precisas, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e calcular com base nas quantidades usadas na receita. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.