Mungunzá Doce com Coco

Ingredientes

• Milho para mungunzá - 1 xícara
• Água - 4 xícaras
• Leite de coco - 1 xícara
• Leite condensado - 1 lata
• Açúcar - ½ xícara
• Coco ralado - ½ xícara
• Canela em pó - a gosto
• Sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque o milho e a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que o milho esteja macio.
2. 2.

   Escorra o excesso de água e adicione o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e a pitada de sal ao milho cozido.
3. 3.

   Misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar.
4. 4.

   Adicione o coco ralado e misture novamente. Cozinhe por mais 5 minutos.
5. 5.

   Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sirva polvilhado com canela em pó.