Mungunzá - Canjica cremosa
Delicie-se com o Mungunzá, uma canjica cremosa que traz o sabor e a tradição das festas juninas para a sua mesa. Com uma textura aveludada e um toque doce, é a sobremesa perfeita para aquecer o coração.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- milho para canjica - 1 xícara
- água - 4 xícaras
- leite de coco - 1 xícara
- leite integral - 2 xícaras
- açúcar - 1/2 xícara
- canela em pó - 1 colher de sopa
- sal - uma pitada
- cravo-da-índia - 3 unidades
- coco ralado - 1/2 xícara
- amendoim torrado e moído - 1/2 xícara
Modo de Preparo
- 1Deixe o milho de molho em água por 8 horas ou durante a noite.
- 2Escorra o milho e coloque-o em uma panela de pressão com 4 xícaras de água.
- 3Cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos, ou até que o milho esteja macio.
- 4Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- 5Adicione o leite de coco, o leite integral, o açúcar, a canela, o sal e o cravo à panela com o milho cozido.
- 6Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa (cerca de 15 minutos).
- 7Retire o cravo da mistura e adicione o coco ralado.
- 8Sirva quente ou frio, polvilhado com amendoim torrado e moído por cima.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1342kJ)
16%
Carboidratos
58g
19%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
10g
15%
Fibras
5g
20%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
20g
22%