Muffins Salgados de Queijo e Presunto

Name: Muffins Salgados de Queijo e Presunto
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Serve 12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Fermento biológico seco - 15 g; Açúcar refinado - 10 g; Sal - 1 colher (chá) cheia; Óleo de milho ou canola - 120 ml (1/4 xícara); Manteiga sem sal - 10 g (1 colher (sobremesa)); Ovo médio - 1 (50 g), ligeiramente batido; Leite frio - 120 ml (1/2 xícara); Fécula de batata - 60 g (1/4 xícara); Milho verde cozido e triturado - 100 g; Farinha de trigo - 270 g (2 xícaras); Salsa fresca picada - 2 colheres (sopa); Cebolinha verde picada - 1 colher (sopa); Orégano - 1 colher (sobremesa); Presunto cozido picado - 70 g; Queijo Gruyère ralado grosso - 70 g; Queijo parmesão ralado fino - 120 g (1/2 xícara); Farinha de rosca caseira - 120 g (1/2 xícara)

Deliciosos muffins salgados, perfeitos para um café da manhã ou brunch. A combinação de queijo Gruyère, presunto e milho verde proporciona um sabor irresistível. Uma receita fácil e prática para o seu dia a dia.

Tempo:25 minutos

Serve:Serve 12 pessoas

Ingredientes

Fermento biológico seco - 15 g
Açúcar refinado - 10 g
Sal - 1 colher (chá) cheia
Óleo de milho ou canola - 120 ml (1/4 xícara)
Manteiga sem sal - 10 g (1 colher (sobremesa))
Ovo médio - 1 (50 g), ligeiramente batido
Leite frio - 120 ml (1/2 xícara)
Fécula de batata - 60 g (1/4 xícara)
Milho verde cozido e triturado - 100 g
Farinha de trigo - 270 g (2 xícaras)
Salsa fresca picada - 2 colheres (sopa)
Cebolinha verde picada - 1 colher (sopa)
Orégano - 1 colher (sobremesa)
Presunto cozido picado - 70 g
Queijo Gruyère ralado grosso - 70 g
Queijo parmesão ralado fino - 120 g (1/2 xícara)
Farinha de rosca caseira - 120 g (1/2 xícara)

Modo de Preparo

1Em uma tigela grande, dissolva o fermento no açúcar.
2Adicione o sal, o óleo, a manteiga, o ovo e o leite. Bata rapidamente com um fouet.
3Incorpore a fécula de batata, o milho, e a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e levemente úmida.
4Adicione a salsa, a cebolinha, o orégano, o presunto e os queijos. Misture delicadamente.
5Despeje a massa nas forminhas de muffin, preenchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade.
6Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
7Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

35g

12%

Proteínas

15g

30%

Gorduras

18g

26%

Fibras

Sódio

500mg

20%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para obter informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa utilizando uma tabela de composição de alimentos específica para cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.