Muffins de Mirtilo Fofos

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 gramas
• Açúcar granulado - 200 gramas
• Fermento em pó - 2 colheres de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Leite - 240 ml
• Ovo - 1 grande
• Manteiga sem sal, derretida - 120 gramas
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Mirtilos frescos - 225 gramas

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma forma de muffins de 12 xícaras com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, combine o leite, o ovo, a manteiga derretida e o extrato de baunilha.
4. 4.

   Despeje os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e mexa até misturar.
5. 5.

   Dobre delicadamente os mirtilos.
6. 6.

   Divida a massa igualmente entre as xícaras de muffin, enchendo-as até cerca de 3/4 da capacidade.
7. 7.

   Asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
8. 8.

   Deixe os muffins esfriar na forma por 5 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.