Muffins de Mirtilo

Ingredientes

• farinha de trigo - 1 e ½ xícaras
• açúcar granulado - ¾ xícara
• fermento em pó - 2 colheres de chá
• sal - ½ colher de chá
• manteiga derretida - ⅓ xícara
• ovo - 1 grande
• leite - ½ xícara
• extrato de baunilha - 1 colher de chá
• mirtilos frescos - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma forma de muffins com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida, o ovo, o leite e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
4. 4.

   Adicione os ingredientes molhados aos secos e mexa até que estejam apenas combinados.
5. 5.

   Incorpore delicadamente os mirtilos, tomando cuidado para não misturar demais.
6. 6.

   Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin, preenchendo cada uma até cerca de 2/3.
7. 7.

   Asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
8. 8.

   Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.