Muffins de Linguiça, Queijo Colonial e Azeitonas Pretas

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras (200g)
• Ovos - 1 unidade
• Leite - 1 xícara (240ml)
• Azeite ou óleo de soja - ¼ xícara (60ml)
• Sal - uma pitada
• Açúcar - uma pitada
• Fermento em pó - 2 colheres (chá)
• Queijo colonial (ou mussarela) ralado - 1 xícara (100g)
• Linguiça calabresa ou portuguesa picada - 1 xícara (150g)
• Azeitonas pretas picadas - ½ xícara (70g)
• Cebolinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó.
3. 3.

   Em outro recipiente, misture o ovo, o leite e o azeite.
4. 4.

   Junte os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture delicadamente com um garfo até incorporar.
5. 5.

   Adicione o queijo colonial ralado, a linguiça picada, as azeitonas pretas picadas e a cebolinha. Misture delicadamente.
6. 6.

   Distribua a massa em forminhas de muffin.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro de um muffin, ele saia limpo.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.