Muffins de Folhas de Uva

Ingredientes

• Farinha de trigo - 150 g
• Cereal de folhas de uva - 200 g
• Açúcar mascavo - 100 g
• Fermento em pó - 2 colheres de chá
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Leite - 300 ml
• Ovo - 1 grande
• Óleo vegetal - 60 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 190°C. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o cereal de folhas de uva, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela separada, bata o leite, o ovo, o óleo vegetal e o extrato de baunilha.
4. 4.

   Despeje os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e misture até que estejam apenas combinados.
5. 5.

   Coloque a massa na forma de muffin preparada, preenchendo cada copo até três quartos.
6. 6.

   Asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
7. 7.

   Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.