Muffins de Espinafre Escondido
Deliciosos muffins com um impulso oculto de espinafre. Perfeito para incluir verduras sem comprometer o sabor.
Tempo:30 minutos
Serve:12 porções
Ingredientes
- Farinha de trigo - 180 g
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá
- Sal - 1/2 colher de chá
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Manteiga sem sal, derretida - 115 g
- Açúcar granulado - 100 g
- Açúcar mascavo - 50 g
- Ovos - 2 grandes
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Espinafre, finamente picado - 180 g
- Leite - 120 ml
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffins com forminhas de papel.
- 2Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.
- 3Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até ficar bem combinado.
- 4Adicione os ovos e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e misture até ficar homogêneo.
- 5Incorpore o espinafre picado e o leite até apenas combinado.
- 6Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, mexendo até apenas combinado.
- 7Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin.
- 8Asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- 9Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
200kcal (837kJ)
10%
Carboidratos
26g
9%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
9g
14%
Fibras
1g
4%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
14g
16%