Muffins de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes

• farinha de trigo - 1 e ¾ xícara
• fermento em pó - 2 colheres de chá
• bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• cacau em pó - 2 colheres de sopa
• açúcar refinado - ¾ xícara
• gotas de chocolate meio amargo - 1 e ¼ xícara
• leite - 1 xícara
• óleo vegetal - ⅓ xícara
• ovo grande - 1 unidade
• extrato de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o cacau em pó, o açúcar e 1 xícara das gotas de chocolate.
3. 3.

   Reserve ¼ xícara das gotas de chocolate para colocar por cima dos muffins.
4. 4.

   Em um copo medidor, adicione todos os ingredientes líquidos: o leite, o óleo, o ovo e o extrato de baunilha, e misture bem.
5. 5.

   Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até que esteja tudo incorporado. Não misture demais; a massa deve ficar levemente grumosa para garantir um muffin mais fofinho.
6. 6.

   Coloque forminhas de papel na forma para muffin e, com uma colher de sopa, distribua a massa nas forminhas, enchendo até ¾ da capacidade.
7. 7.

   Finalize salpicando as gotas de chocolate reservadas sobre a massa.
8. 8.

   Leve ao forno por 20 a 30 minutos, ou até que os muffins estejam altos, escuros e firmes ao toque. Para verificar se estão assados, insira um espaguete cru no centro de um muffin; se sair limpo, estão prontos.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.