Muffins de Chocolate Duplo

Ingredientes

• Farinha de trigo - 250 g
• Cacau em pó sem açúcar - 50 g
• Açúcar granulado - 200 g
• Açúcar mascavo - 100 g
• Fermento em pó - 2 colheres de chá
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Ovos - 2 grandes
• Leite - 240 ml
• Óleo vegetal - 120 ml
• Extrato de baunilha - 2 colheres de chá
• Gotas de chocolate meio amargo - 200 g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma forma de muffins com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos, depois adicione o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha e misture até ficar bem combinado.
4. 4.

   Despeje os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e mexa até apenas misturar. Não misture demais.
5. 5.

   Incorpore delicadamente as gotas de chocolate.
6. 6.

   Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin, preenchendo cada uma até cerca de 3/4 da capacidade.
7. 7.

   Asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
8. 8.

   Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.