Muffins de Banana Saudáveis

Ingredientes

• Bananas maduras - 3
• Ovos - 2
• Farinha de trigo integral - 2 xícaras
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Mel - ½ xícara
• Purê de maçã sem açúcar - ¼ xícara
• Leite - ¼ xícara
• Nozes picadas - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras até ficarem homogêneas.
3. 3.

   Adicione os ovos, o extrato de baunilha, o mel, o purê de maçã e o leite às bananas amassadas e misture bem.
4. 4.

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e a canela em pó.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, mexendo até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Incorpore as nozes picadas até que estejam distribuídas de maneira uniforme.
7. 7.

   Coloque a massa de maneira uniforme na forma de muffin preparada.
8. 8.

   Asse por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
9. 9.

   Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.