Muffins de Banana

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 e ½ xícaras
• Açúcar granulado - ¾ xícara
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Bananas maduras - 3, amassadas
• Ovo - 1, grande
• Manteiga sem sal - ⅓ xícara, derretida
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Leite - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffins com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, combine as bananas amassadas, o ovo, a manteiga derretida, o extrato de baunilha e o leite.
4. 4.

   Despeje os ingredientes molhados sobre os secos e misture até ficar apenas combinado.
5. 5.

   Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffins, enchendo cada uma até cerca de dois terços da sua capacidade.
6. 6.

   Asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.