Muffins de Abobrinha Umidificados

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 gramas
• Açúcar cristal - 200 gramas
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Fermento em pó - ½ colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Ovos - 2 grandes
• Óleo vegetal - 120 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Abobrinha ralada - 240 gramas
• Nozes picadas - 120 ml

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e a canela.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos, depois adicione o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Misture bem.
4. 4.

   Incorpore os ingredientes molhados aos secos até que estejam apenas combinados.
5. 5.

   Delicadamente, adicione a abobrinha ralada e as nozes picadas.
6. 6.

   Coloque a massa uniformemente nas formas de muffin preparadas.
7. 7.

   Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
8. 8.

   Deixe esfriar na forma por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.