Muffins de Abobrinha

Name: Muffins de Abobrinha
Prep time: 45 min
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 240 g; Açúcar granulado - 200 g; Fermento em pó - 1 colher de chá; Bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá; Sal - 1/2 colher de chá; Canela em pó - 1 colher de chá; Ovos - 2 grandes; Óleo vegetal - 120 ml; Extrato de baunilha - 1 colher de chá; Abobrinha ralada - 360 g; Nozes - 60 g, picadas

Estes muffins de abobrinha são úmidos e saborosos, perfeitos para o café da manhã ou um lanche. Repletos de abobrinha ralada e especiarias quentes, são uma deliciosa guloseima.

Tempo:45 minutos

Serve:12 porções

Ingredientes

Farinha de trigo - 240 g
Açúcar granulado - 200 g
Fermento em pó - 1 colher de chá
Bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá
Sal - 1/2 colher de chá
Canela em pó - 1 colher de chá
Ovos - 2 grandes
Óleo vegetal - 120 ml
Extrato de baunilha - 1 colher de chá
Abobrinha ralada - 360 g
Nozes - 60 g, picadas

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
2Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.
3Em outra tigela, bata os ovos e misture o óleo e o extrato de baunilha.
4Incorpore os ingredientes molhados aos secos até que estejam apenas combinados.
5Adicione a abobrinha ralada e as nozes picadas.
6Despeje a massa uniformemente nas forminhas de muffin preparadas, preenchendo cada uma até dois terços.
7Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
8Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Informações Nutricionais

Calorias

230kcal (963kJ)

12%

Carboidratos

28g

Proteínas

Gorduras

12g

18%

Fibras

Sódio

150mg

Açúcares

15g

30%