Muffins de Abóbora Temperados

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 e ¾ xícaras
• Purê de abóbora - 1 xícara
• Açúcar granulado - 1 xícara
• Açúcar mascavo - ½ xícara
• Óleo vegetal - ½ xícara
• Ovos - 2 grandes
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Noz-moscada em pó - ½ colher de chá
• Gengibre em pó - ½ colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Leite - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffins com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, misture o purê de abóbora, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, alternando com o leite, e misture até ficar apenas combinado.
5. 5.

   Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin, enchendo cada uma até cerca de dois terços da capacidade.
6. 6.

   Asse por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
7. 7.

   Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.