Muffin de Queijo Parmesão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Fermento em pó - 1 e ½ colher de chá
• Orégano ou manjericão - 1 colher de chá
• Queijo parmesão fresco, ralado - ¼ xícara
• Base de limão - 1 e ¼ xícaras
• Manteiga, derretida - ¼ xícara
• Ovo - 1 unidade
• Queijo ralado para polvilhar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma para muffins com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o orégano (ou manjericão) e o queijo parmesão ralado.
3. 3.

   Em outra tigela, prepare a base de limão: coloque 1 colher de sopa de suco de limão e complete com leite até atingir 1 e 1/4 xícara. Deixe descansar por 15 minutos.
4. 4.

   Acrescente a mistura de base de limão, a manteiga derretida e o ovo à mistura seca. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
5. 5.

   Distribua a massa nas forminhas de muffins e polvilhe queijo ralado por cima.
6. 6.

   Asse no forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
7. 7.

   Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.