Muffin de Mamão Papaia
Deliciosos muffins de mamão papaia, leves e fofinhos, ideais para um lanche da tarde ou café da manhã. A combinação do mamão com a cobertura caramelizada traz um sabor único e irresistível.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 12 muffins
Ingredientes
- ovo - 1 unidade
- manteiga - 3 colheres de sopa (mole)
- farinha de trigo - 1 e ½ xícara
- sal - 1 pitada
- açúcar - ½ xícara
- mamão papaia picado - 200 gramas (sem água)
- leite - 75 ml
- mamão papaia espremido - 1 unidade (reduzido a purê)
- açúcar para o recheio - ½ xícara
- leite condensado cozido na manteiga - ½ lata
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C e prepare as forminhas de muffin com forminhas de papel ou unte as forminhas metálicas.
- 2Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar e sal.
- 3Em outra tigela, bata o ovo e adicione a manteiga, o leite e o purê de mamão. Misture até ficar homogêneo.
- 4Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma colher até que tudo esteja bem combinado.
- 5Em uma panela, cozinhe o mamão picado com açúcar até que fique macio. Reserve.
- 6Em uma panela separada, prepare um caramelo com o açúcar e um pouco de água. Quando estiver dourado, adicione o mamão cozido e misture bem.
- 7Despeje a massa do muffin nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
- 8Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9Deixe esfriar e faça pequenos buraquinhos nos muffins para colocar o recheio de mamão caramelado.
- 10Finalize cobrindo com o leite condensado cozido na manteiga.
i
Informações Nutricionais
Calorias
180kcal (754kJ)
% do valor diário 9%
Carboidratos
27g
% do valor diário 9%
Proteínas
3g
% do valor diário 6%
Gorduras
8g
% do valor diário 12%
Fibras
1g
% do valor diário 4%
Sódio
150mg
% do valor diário 6%
Açúcares
10g
% do valor diário 11%