Muffin de Fubá com Morango

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Fubá - 1 xícara (chá)
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Ovos - 2 unidades
• Creme de Leite - 1 caixinha
• Óleo - 4 colheres (sopa)
• Morangos picados - 1 e ½ xícara (chá)
• Açúcar de confeiteiro - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e prepare formas de empada de papel.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e o fermento em pó.
3. 3.

   Na batedeira, bata os ovos por cerca de 2 minutos até ficarem bem misturados.
4. 4.

   Desligue a batedeira e adicione o creme de leite e o óleo, misturando bem com uma espátula.
5. 5.

   Incorpore a mistura de secos aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
6. 6.

   Adicione os morangos picados e misture delicadamente.
7. 7.

   Distribua a massa nas formas de empada, preenchendo até a metade.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
9. 9.

   Retire do forno e, após esfriar um pouco, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.