Muffin de espinafre e queijo feta

Name: Muffin de espinafre e queijo feta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 12 muffins
Cuisine: Brasileira
Ingredients: espinafre fresco - 200 gramas; queijo feta - 150 gramas; farinha de trigo - 2 xícaras; leite - 1 xícara; ovos - 2 unidades; óleo vegetal - 1/3 xícara; fermento em pó - 1 colher de sopa; sal - 1 colher de chá; pimenta-do-reino - a gosto

Delicie-se com esses muffins de espinafre e queijo feta, que combinam suavidade e sabor em cada mordida. Perfeitos para um lanche saudável ou para acompanhar um chá da tarde!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 12 muffins

Ingredientes

espinafre fresco - 200 gramas
queijo feta - 150 gramas
farinha de trigo - 2 xícaras
leite - 1 xícara
ovos - 2 unidades
óleo vegetal - 1/3 xícara
fermento em pó - 1 colher de sopa
sal - 1 colher de chá
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin com óleo ou use forminhas de papel.
2Em uma panela, refogue o espinafre até murchar e reserve.
3Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino.
4Em outro recipiente, bata os ovos, adicione o leite e o óleo, misturando bem.
5Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.
6Adicione o espinafre refogado e o queijo feta esfarelado à massa, misturando delicadamente.
7Distribua a massa nas forminhas, enchendo até 2/3 da altura.
8Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
9Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva morno.

Informações Nutricionais

Calorias

180kcal (752kJ)

Carboidratos

22g

Proteínas

12%

Gorduras

12%

Fibras

Sódio

250mg

11%