Muffin de Couve-Flor com Frango

Ingredientes

• Couve-flor crua e picada - ½ unidade
• Brócolis cru e picado - ½ unidade
• Queijo coalho ralado - ½ xícara
• Tomates cereja - 10 unidades
• Farelo de aveia - ½ xícara
• Cebola roxa picada - ½ unidade
• Frango cozido e desfiado - 250 g
• Queijo minas - 150 g
• Ovos - 4 unidades
• Salsinha picada - 1 colher (sopa)
• Dente de alho picado - 1 unidade
• Manjericão fresco - 1 ramo
• Alecrim a gosto - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, adicione a couve-flor, o brócolis, o queijo coalho, os tomates cereja, o farelo de aveia, a cebola roxa, o frango desfiado, o queijo minas e os ovos.
3. 3.

   Misture bem todos os ingredientes com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Adicione a salsinha, o alho, o manjericão, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino, e misture novamente até que tudo esteja bem incorporado.
5. 5.

   Em uma forma de muffin, coloque colheradas da massa até preencher 2/3 de cada forminha.
6. 6.

   Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 minutos ou até que os muffins estejam dourados.
7. 7.

   Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.