Muffin de Chocolate com Recheio de Creme de Avelã

Ingredientes

• Chocolate amargo ou meio amargo picado - 140 g
• Manteiga - ½ xícara
• Açúcar mascavo - ½ xícara
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Fermento em pó - 2 colheres de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Ovos - 2 unidades
• Suco de limão - ⅔ xícara
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Creme de avelã - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, coloque o chocolate picado junto com a manteiga e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Se necessário, repita por mais 30 segundos, mexendo até obter uma mistura homogênea. Reserve para esfriar.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Adicione os ovos, o extrato de baunilha e o suco de limão à mistura seca. Misture bem.
4. 4.

   Incorpore a mistura de chocolate derretido à massa, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado.
5. 5.

   Preencha as forminhas de muffin com a massa, deixando cerca de 1 dedo de espaço no topo, pois os muffins crescerão durante o cozimento.
6. 6.

   Com uma colher de chá, coloque pequenas porções de creme de avelã sobre a massa em cada forminha, fazendo uma leve pressão para que o creme se acomode um pouco dentro da massa.
7. 7.

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 8.

   Após o tempo de cocção, retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.