Muffin de Banana Fit

Ingredientes

• banana madura - 3 unidades
• ovos - 2 unidades
• farinha de aveia - 1 e ½ xícara
• mel ou adoçante natural - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• canela em pó - 1 colher de chá
• sal - uma pitada
• nozes picadas (opcional) - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin.
2. 2.

   Em uma tigela, amasse as bananas até formar um purê.
3. 3.

   Adicione os ovos e misture bem até incorporar.
4. 4.

   Em outra tigela, misture a farinha de aveia, o fermento, a canela e o sal.
5. 5.

   Adicione a mistura seca aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo.
6. 6.

   Se desejar, acrescente as nozes picadas e misture novamente.
7. 7.

   Distribua a massa nas forminhas de muffin, enchendo até ¾ da capacidade.
8. 8.

   Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!