Muffin de banana com canela

Ingredientes

• banana madura amassada - 2 unidades
• açúcar - 1 xícara
• ovo - 1 unidade
• leite - ½ xícara
• óleo - ⅓ xícara
• farinha de trigo - 1 ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• canela em pó - 1 colher de chá
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin.
2. 2.

   Em uma tigela, misture as bananas amassadas, o açúcar, o ovo, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Em outra tigela, combine a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela em pó e o sal.
4. 4.

   Adicione os ingredientes secos à mistura de banana e mexa delicadamente até incorporar, sem bater demais.
5. 5.

   Despeje a massa nas forminhas de muffin, preenchendo até 2/3 da capacidade.
6. 6.

   Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva ainda morno.