Muffin de Banana com Aveia

Ingredientes

• banana madura - 3 unidades
• aveia em flocos - 1 xícara
• farinha de trigo - 1 xícara
• açúcar mascavo - ½ xícara
• leite - ½ xícara
• óleo vegetal - ¼ xícara
• ovos - 2 unidades
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• canela em pó - 1 colher de chá
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin com óleo ou forre com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela grande, amasse as bananas até formar um purê.
3. 3.

   Adicione os ovos, o leite e o óleo ao purê de banana, misturando bem.
4. 4.

   Em outra tigela, misture a aveia, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o fermento, a canela e o sal.
5. 5.

   Incorpore os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo delicadamente até que tudo esteja combinado.
6. 6.

   Distribua a massa nas forminhas, enchendo até 2/3 da capacidade.
7. 7.

   Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 8.

   Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e sirva.