Muffin de Banana

Ingredientes

• Bananas maduras - 2 unidades
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Açúcar - ½ xícara
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Gema de ovo - 1 unidade
• Óleo - ¼ de xícara
• Água - 3 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela, amasse bem as bananas até obter um purê.
3. 3.

   Adicione a gema, o óleo e a água ao purê de banana, misturando até ficar homogêneo.
4. 4.

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
5. 5.

   Incorpore os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
6. 6.

   Com o auxílio de uma colher, distribua a massa em forminhas de papel para muffins, preenchendo cada uma até 2/3 da capacidade.
7. 7.

   Coloque as forminhas na forma para muffins e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.