Muffin de Abobrinha Proteico Sem Glúten

Name: Muffin de Abobrinha Proteico Sem Glúten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ovos - 12 unidades; farinha de arroz - 100 g; queijo parmesão ralado - 4 colheres de sopa; abobrinha italiana - 1 kg (aproximadamente 2 grandes); cebolinha picada - 4 colheres de sopa; cebola - 1 unidade; alho - 3 dentes; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto

Delicie-se com este muffin saudável e saboroso, repleto de abobrinha e enriquecido com proteínas. Ideal para um lanche leve ou acompanhamento nutritivo, esta receita é perfeita para quem busca opções sem glúten.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

ovos - 12 unidades
farinha de arroz - 100 g
queijo parmesão ralado - 4 colheres de sopa
abobrinha italiana - 1 kg (aproximadamente 2 grandes)
cebolinha picada - 4 colheres de sopa
cebola - 1 unidade
alho - 3 dentes
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 260°C e unte uma forma com azeite.
2Em um liquidificador, adicione os ovos, a farinha de arroz, o queijo parmesão, a abobrinha cortada em pedaços, a cebolinha, a cebola picada e os dentes de alho.
3Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
4Despeje a massa na forma untada e leve ao forno.
5Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Informações Nutricionais

Calorias

150kcal (628kJ)

Carboidratos

10g

Proteínas

10g

20%

Gorduras

14%

Fibras

Sódio

200mg