Mousse trufado para o réveillon

Ingredientes

• chocolate meio amargo - 200 gramas
• creme de leite - 1 lata
• açúcar - 2 colheres de sopa
• gelatina em pó sem sabor - 1 colher de sopa
• água - 3 colheres de sopa
• ovos - 3 unidades
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• cacau em pó - para polvilhar
• frutas vermelhas - a gosto para decorar

Instruções

1. 1.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, reserve.
2. 2.

   Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
3. 3.

   Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar e a essência de baunilha, até ficar cremoso.
4. 4.

   Adicione o chocolate derretido à mistura de gemas e incorpore delicadamente.
5. 5.

   Dissolva a gelatina na água quente e misture à preparação anterior.
6. 6.

   Adicione o creme de leite e misture suavemente com uma espátula.
7. 7.

   Por fim, incorpore as claras em neve, fazendo movimentos de baixo para cima.
8. 8.

   Despeje a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
9. 9.

   Na hora de servir, polvilhe cacau em pó e decore com frutas vermelhas.