Mousse de Pêssegos

Ingredientes

• leite condensado - 1 lata
• pêssegos pequenos - 6 unidades
• gelatina em pó sem sabor - 1 pacote
• claras de ovo - 3 unidades
• açúcar - 2 colheres de sopa
• suco de limão - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Comece batendo as claras em neve em uma batedeira. Quando estiverem firmes, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até que a mistura dobre de volume.
2. 2.

   Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos, ou até que esteja completamente dissolvida.
3. 3.

   Em um liquidificador, adicione o leite condensado, os pêssegos descascados e cortados em pedaços, a gelatina dissolvida e o suco de limão. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de pêssegos, utilizando uma espátula e movimentos suaves, para não perder a leveza.
5. 5.

   Transfira a mousse para um recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
6. 6.

   Antes de servir, decore com fatias de pêssego, chantilly ou nata, a gosto.