Mousse de morango com gengibre

Ingredientes

• morangos frescos - 300 g
• gengibre ralado - 1 colher de sopa
• açúcar - 100 g
• creme de leite - 200 g
• gelatina em pó sem sabor - 1 pacote (12 g)
• água - 5 colheres de sopa
• suco de limão - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Hidrate a gelatina em pó na água e reserve.
2. 2.

   Lave bem os morangos, retire as folhas e bata no liquidificador com o açúcar até formar um purê.
3. 3.

   Adicione o gengibre ralado e o suco de limão ao purê de morangos e misture.
4. 4.

   Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas, e adicione ao purê de morangos, misturando bem.
5. 5.

   Em uma tigela separada, bata o creme de leite até ficar leve e aerado.
6. 6.

   Incorpore delicadamente o purê de morango com a gelatina ao creme de leite, até que tudo esteja bem misturado.
7. 7.

   Despeje a mistura em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
8. 8.

   Sirva gelado e, se desejar, decore com morangos frescos ou raspas de gengibre.