Mousse de Maracujá Cremosa

Ingredientes

• gelatina em pó sem sabor - 12 g (1 sachê)
• água fria - 1 copo
• suco de maracujá - 1 copo
• leite condensado - 1 lata
• açúcar - a gosto
• suco de maracujá - 1 xícara (chá)
• água - 1 xícara (chá)
• amido de milho - 2 colheres (sopa) rasas
• açúcar - 2 colheres (sopa)
• polpa com sementes de maracujá - de 1 maracujá

Instruções

1. 1.

   Hidrate a gelatina em pó com 1 copo de água fria e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até dissolver completamente. Reserve e deixe esfriar.
2. 2.

   No liquidificador, adicione o leite condensado e o suco de maracujá. Bata em velocidade baixa até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Incorpore a gelatina já dissolvida à mistura do liquidificador e bata mais um pouco para misturar bem.
4. 4.

   Em uma forma ou refratário levemente umedecido com água gelada e untado com um fio de óleo, despeje a mousse. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar. Para desenformar, solte as bordas com uma faca.
5. 5.

   Em uma panela, misture o suco de maracujá, a água, o amido de milho, o açúcar e a polpa do maracujá com as sementes. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe amornar.
6. 6.

   Despeje a calda sobre a mousse já desenformada e sirva em seguida. Caso queira a mousse mais doce, ajuste a quantidade de açúcar a gosto.