Mousse de Maracujá Cremosa

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Suco de maracujá concentrado - 200 ml
• Gelatina sem sabor - 1 envelope
• Clarás de ovos - 3 unidades
• Maracujás - 3 unidades
• Açúcar - a gosto
• Água - o suficiente para dissolver a gelatina

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
2. 2.

   No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá, uma das frutas e a gelatina previamente dissolvida em água morna.
3. 3.

   Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de maracujá, usando uma espátula para não perder a leveza.
5. 5.

   Transfira a mistura para um recipiente e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que a mousse esteja firme.
6. 6.

   Enquanto isso, em uma panela pequena, coloque o açúcar e um pouco de água para caramelizar.
7. 7.

   Adicione as duas frutas restantes do maracujá e cozinhe em fogo baixo até obter uma calda grossa.
8. 8.

   Finalize a mousse com a calda de maracujá antes de servir.