Mousse de Maracujá com Chocolate Meio Amargo

Ingredientes

• Leite condensado - 2 latas
• Creme de leite - 2 latas
• Suco de maracujá natural - 1 garrafinha
• Gelatina sem sabor - 1 saquinho
• Chocolate meio amargo - 1 kg
• Ovos - 7 unidades

Instruções

1. 1.

   Para iniciar, prepare o mousse de maracujá: em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea. Transfira para um recipiente e leve à geladeira para firmar.
2. 2.

   Em seguida, prepare a camada de chocolate: separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
3. 3.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, reservando algumas raspas para a decoração. Adicione metade das gemas (coadas) ao chocolate derretido e misture bem. A mistura pode endurecer ao adicionar as gemas, mas continue mexendo até ficar homogênea.
4. 4.

   Incorpore 1/3 das claras em neve ao chocolate, misturando suavemente. Em seguida, adicione o restante das claras e misture delicadamente até que a mistura esteja completamente integrada.
5. 5.

   Com cuidado, despeje a camada de chocolate sobre o mousse de maracujá que já deve estar um pouco firme. Leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos.
6. 6.

   Finalize decorando com as raspas de chocolate reservadas. Deixe o mousse na geladeira por algumas horas até firmar completamente antes de servir.