Mousse de Maracujá com Calda de Cravo

Ingredientes

• Leite condensado - 2 latas
• Creme de leite - 3 latas
• Gelatina incolor sem sabor - 1 pacote
• Água - 6 colheres (sopa)
• Suco de maracujá concentrado - 1 lata
• Suco de maracujá concentrado - ½ lata
• Água - 1 e ½ lata
• Açúcar - 8 colheres (sopa)
• Cravos-da-índia - 10 unidades
• Amido de milho - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos.
2. 2.

   Após o descanso, leve a mistura em banho-maria até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve.
3. 3.

   No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Transfira a mistura para taças individuais ou para uma única vasilha e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até firmar.
5. 5.

   Em uma panela, combine o restante da água, o açúcar, os cravos e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
6. 6.

   Desligue o fogo e reserve a calda para esfriar.
7. 7.

   Quando a mousse estiver firme, despeje a calda sobre ela e leve novamente à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.