Mousse de Manga Rosa com Limão Siciliano

Ingredientes

• Manga rosa - 2 unidades
• Limão siciliano - 1 unidade
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Leite condensado - 1 caixinha (395g)
• Gelatina em pó sem sabor - 1 envelope (12g)
• Açúcar - 1 xícara (200g)
• Água - 2 xícaras (480ml)

Instruções

1. 1.

   Prepare o suco concentrado de manga batendo as mangas com 2 xícaras de água no liquidificador. Coe e reserve.
2. 2.

   Separe 1 xícara do suco concentrado para fazer a calda.
3. 3.

   No liquidificador, adicione o restante do suco de manga, o leite condensado, o creme de leite e o suco do limão espremido.
4. 4.

   Prepare a gelatina em pó conforme as instruções da embalagem e incorpore-a aos outros ingredientes no liquidificador. Bata por 5 minutos, até obter uma mistura bem aerada.
5. 5.

   Transfira a mousse para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
6. 6.

   Enquanto isso, em uma panela, misture o açúcar com 1 xícara do suco de manga reservado. Leve ao fogo e, após ferver, conte 5 minutos antes de desligar.
7. 7.

   Quando a mousse estiver firme e fria, adicione a calda de manga por cima.
8. 8.

   Finalize decorando com raspas da casca do limão siciliano.